Aufgeplatzte Bratwürste

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Gestellt von Susanna vor 319 Tage

sehen gruselig aus. Wie schaffe ich es, dass sie nicht immer platzen?

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Kochen & Backen | bratwurst kochen braten küche

Wer für diese Frage gevotet hat:

Die Bratwurst vor dem Braten einschneiden/ritzen...

das kann in netten Zickzacklinien geschehen oder mit der Gabel einpieksen. Vorher oder in der Pfanne, wenn die Wurst anfängt, sich aufzublähen.

Platzen tut sie ja nur, weil das Innere sich ausdehnt und die Schale schrumpft. Also am besten vorher geordnete Löcher zum Ausdehnen rein.

Gezickzackte Würste können echt toll aussehen!!

Grüße, Monika

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Geschrieben von monisim
vor 291 Tage

Hallo Susanna,

deine Nachfrage erwecktre eine alte Leidenschaft in mir: Das Bratwurstschnitzen.

Wenn du mehr wissen möchtest, sieh doch einfach mal hier: http://artblog.ateliersim.de/index.php/artblog/

Da kannst du meine neuesten Künstlerwürste sehen :)))

Viele Grüße, Monika

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